לחמניות מתוקות שכייף להכין ולהגיש לכל אחד מהאורחים בראש השנה
לחמניות בצורת רימון לראש השנה
מצרכים לבצק :
1 ק"ג קמח לבן (ניתן לשלב עד 50% קמח כוסמין)
2 כפות שמרים יבשים
חצי כוס סוכר
כף מלח
2 ביצים
חצי כוס שמן
בערך שתי כוסות מים
ביצה טרופה
פרג שלם
אופן ההכנה :
* לערבב את המצרכים היבשים , להוסיף את שאר המצרכים וללוש כ10 דקות במיקסר .
* להניח בקערה משומנת,לכסות בניילון נצמד ולהתפיח כשעה וחצי עד להכפלה.
* לחלק את הבצק ל3 חלקים שווים ולהניח חלק אחד במקרר עטוף בניילון .
* לחלק את יתרת הבצק לכ30 חלקים, ליצור כדורים חלקים ולהניח בתבנית אפיה מרופדת , להבריש בביצה טרופה ולכסות להתפחה כחצי שעה.
* את החלק שהנחנו במקרר מוציאים ומחלקים לכדורים קטנטנים ,כגודל זית .
* מניחים כל כדורון על הלחמניות שתפחו ,מברישים בביצה טרופה וגוזרים בעזרת מספריים צורה של X ,מפזרים מעט פרג שלם .
* אופים כ20 דקות ב180 מעלות עד להזהבה .
חג שמח ושנה מתוקה לכולנו !
אורניתוש – סדנאות אפייה ובישול , קייטרינג חלבי ,מגשי אירוח ♥
