בפורים אוכלים במידה ולא "עד לא ידע"
נגה פרסמן טל-דיאטנית קלינית ביחידה לתזונה ודיאטה של כללית בחיפה
עפ"י מגילת אסתר מצווה לחגוג את פורים "כַּיָּמִים, אֲשֶׁר-נָחוּ בָהֶם הַיְּהוּדִים מֵאֹיְבֵיהֶם, וְהַחֹדֶשׁ אֲשֶׁר נֶהְפַּךְ לָהֶם מִיָּגוֹן לְשִׂמְחָה, וּמֵאֵבֶל לְיוֹם טוֹב; לַעֲשׂוֹת אוֹתָם, יְמֵי מִשְׁתֶּה וְשִׂמְחָה, וּמִשְׁלֹחַ מָנוֹת אִישׁ לְרֵעֵהוּ, וּמַתָּנוֹת לָאֶבְיֹנִים".
פורים הגיע ולמי שמנסה לשמור או לרדת במשקל, יש אתגר להתנהל נכון בין משלוחי המנות, מסיבות החג ואוזני המן במאפיות בכל פינה.
על שקרים עצמיים
ראשית, יש לשים לב למחשבות מכשילות אשר מנהלות אותנו. לדוגמה: "רק אוזן המן אחת לא תזיק". לפעמים זוהי אסטרטגיה שבה אנו משקרים לעצמנו כדי ליהנות מהרגע ולא לחשוב על התוצאות. האם אנחנו באמת מסתפקים באוזן המן אחת (או קוביית שוקולד אחת לשם ההשוואה) או זה יגרום לנו לטעום עוד אחת ועוד אחת?
מחשבה מכשילה נפוצה אחרת היא "חיים רק פעם אחת, מגיע לי ליהנות מ.."
פה נשאלת השאלה האם המחשבה הזאת תגרום לי להפריז באכילה ואיך ארגיש לאחר מכן?
הימנעות לחלוטין גם היא איננה התשובה, כי כמו כל דבר אסור, המשיכה שלו בעינינו רק תגבר.
על כן, התשובה היא לתכנן מבעוד מועד איך אנו מתכוונים להתנהל בחג.
לדוגמה: משלוחי מנות מומלץ להעביר הלאה ולא להשאיר שאריות "שיהיה בבית בשביל האורחים" – עוד שקר קטן וחביבי שאנו מספרים לעצמנו. כי, בינינו, מי שלרוב אוכל את שאריות הממתקים או כיבוד שקנינו לאורחים שאולי יגיעו זה אנחנו….
במסיבת חג או אירוח צריך להחליט על מה אנחנו לא מתכוונים לוותר ועל מה כן. כך למשל לבחור בקינוח אחד שווה באמת ואף אותו מומלץ לחלוק ועל השאר לוותר.
באיזה מילוי נבחר?
עדיף לבחור בקינוח על בסיס פרג. הפרג, אמנם עשיר בקלוריות (ל100 גר' 525 קלוריות וכ40 גר' שומן), אך הוא עשיר בסיבים תזונתיים, בויטמיני B ובאשלגן ובסידן כ- 1400 מ"ג לשם השוואה יותר מפי 10 מחלב.
בבחירה באוזני המן, עדיף לבחור בקטנות שבהן וכך לחוש שאכלנו אוזן המן בלי לדחוס כמות קלוריות גדולה.. אוזן המן קטנה תכיל כ100-150 קלוריות ואילו אוזן המן גדולה יכולה להכיל בין 200-250 קלוריות, תלוי בסוג המילוי.
המילוי הדל ביותר בקלוריות הוא המילוי הקלאסי, תמרים. התמרים עשירים בסיבים תזונתיים, מכילים מינרלים כגון אשלגן ,מגנזיום וסידן וכן דלים בשומן. החיסרון שלרוב מדובר בממרח תמרים המכיל סוכר.
מילוי אגוזים, הוא המילוי העתיר ביותר בקלוריות ושומן, אך מדובר בשומן בריא, בלתי רווי והוא מכיל סיבים תזונתיים ומינרלים שונים כגון אשלגן, סידן, ברזל, מגנזיום ואבץ.
מילוי פופולארי נוסף בשנים האחרונות הוא מילוי שוקולד. לרוב מדובר בשוקולד למריחה, עתיר סוכר ושומן וחסר יתרונות בריאותיים כלשהם, זוהי כמובן האפשרות הכי פחות מומלצת.
משלוחי מנות
אפשר למתן את משלוחי המנות הגדולים והלא בריאים, על מנת לשמור על בריאות הילדים.
1-2 אוזני המן קטנות, במילוי פרג או תמרים. אפשר להוסיף פירות יבשים ואגוזים (מגיל 5 בלבד) אם לא מוכנים לוותר אפשר להוסיף חטיף מלוח אישי (של 15 גר' בלבד). מתנה קטנה במחיר סמלי, רעשן או מסכה.
אם ברצונך לאמץ הרגלי תזונה נכונה לאורך זמן מומלץ להצטרף לאחת מסדנאות כללית דיאט הנערכות במרפאות כללית ברחבי המחוז בהנחיית דיאטניות קליניות מנוסות שהוכשרו גם בהנחיית קבוצות.
פרטים והרשמה ב5545* או באתר sadnaothaifa@clalit.org.il
יוכי באואר
דוברת הכללית במחוז ואחראית יח"צ
